Allulose ambayo ladha kama sukari, bila hatia
Allulose, pia inajulikana kama D-Psicose, ni monosaccharide adimu ambayo iko kwa kiasi kidogo katika vyakula kama vile tini, zabibu na syrup ya maple. Hivi majuzi, kimeangaziwa kama kiboreshaji kitamu cha chini cha kalori na furaha boratabia ya hisia na hisia.
Sifa Muhimu
Kalori ya Chini: Hutoa tu 0.2-0.4 kcal / g, takriban 1/10 ya kalori ya sucrose.
Ladha-Kama Sukari: Hutoa wasifu safi, mtamu karibu sana na sucrose, bila uchungu au ladha ya baadae.
Utendaji wa Kitendaji: Wingi sawa, umbile, rangi ya kahawia (Maillard mmenyuko), na kushuka kwa kiwango cha kuganda kama sucrose, na kuifanya kuwa bora kwa usindikaji wa chakula.
Manufaa ya Kiafya: Haiongezei viwango vya sukari ya damu au insulini kwa kiasi kikubwa, yanafaa kwa ajili ya uundaji rafiki wa kisukari na udhibiti wa uzito.
Harambee na Utamu Nyingine: Hufanya kazi vyema pamoja na vitamu vya kiwango cha juu (k.m., stevia, tunda la watawa), kuboresha ladha na kupunguza madokezo.
Maombi
Vinywaji: Vinywaji vilivyopunguzwa sukari au sifuri-kalori, vinywaji vya michezo na kazi.
Bakery & Confectionery: Keki, biskuti, chokoleti, peremende, zinazotoa rangi ya kahawia sawa na kinywa kama sucrose.
Desserts za Maziwa na Zilizogandishwa: Mtindi, aiskrimu, zinazotoa utamu na umbile lililoboreshwa bila kalori nyingi.
Vyakula vya Lishe na Vinavyofanya Kazi: Baa za protini, uingizwaji wa milo, michanganyiko ya wanga ya chini.
