Nyuzi za Prebiotic zisizo za GMO IMO Isomaltooligosaccharide
PROGRAMU TUMIZI:
Isomalto-oligosaccharide ina mali nyingi bora na kazi za kisaikolojia za afya zilizotajwa hapo juu. Inafaa kuchukua nafasi ya sehemu ya sucrose na kuiongeza kwa vinywaji na vyakula mbalimbali, kama vile:
Vinywaji: vinywaji vya kaboni, vinywaji vya maziwa ya soya, vinywaji vya juisi ya matunda, vinywaji vya juisi ya mboga, vinywaji vya chai, vinywaji vya lishe, chuma, kalsiamu, vinywaji vya iodini, vinywaji vya pombe, kahawa, kakao, vinywaji vya unga, nk.
Bidhaa za maziwa: maziwa, maziwa yenye ladha, maziwa yaliyochachushwa, kinywaji cha bakteria ya asidi ya lactic, na unga mbalimbali wa maziwa.
Keki ya pipi: kila aina ya pipi laini, pipi ngumu, kimea cha mtama, sukari ya kahawia, chokoleti, kila aina ya biskuti, kila aina ya keki, supu ya kondoo, keki ya mwezi, kujaza dumpling na kila aina ya kujaza keki.
Dessert: pudding, chakula cha gel, nk.
Vinywaji baridi: kila aina ya ice cream, popsicles, ice cream, nk.
Bidhaa za kuoka: mkate, keki, nk.
Iso-oligosaccharide hutumia wanga wa mahindi iliyosafishwa kama malighafi, kupitia mfululizo wa michakato na bidhaa za poda nyeupe zilizopatikana, inaweza kukuza bifidobacterium ya mwili kwa kiasi kikubwa na kuwa na kazi za nyuzi za lishe mumunyifu wa maji, thamani ya chini ya kalori, kuzuia caries ya meno nk, kwa hivyo ni aina ya oligosaccharide inayofanya kazi inayotumiwa sana.
Syrup ya Isomalto-Oligosaccharide (poda) ina utamu wa mara 0.4 hadi 0.5 ya sucrose. Ina ladha nzuri na inaweza kutumika kuchukua nafasi ya sehemu ya sucrose, kuboresha ladha ya chakula na kupunguza utamu.
Upinzani wa joto na asidi
Isomalto-oligosaccharide ina upinzani bora wa joto na asidi. Syrup yenye mkusanyiko wa 50% haitaoza inapokanzwa chini ya PH3 na 120 °C kwa muda mrefu. Inaweza kudumisha sifa na kazi zake za asili inapotumiwa kwa vinywaji, makopo, matibabu ya joto la juu au vyakula vya chini vya pH.
Uhifadhi wa unyevu
Isomalto-oligosaccharide ina mali ya unyevu, ili maji si rahisi kuyeyuka. Ina athari nzuri juu ya unyevu na matengenezo ya ubora wa vyakula mbalimbali, na inaweza kuzuia uundaji na fuwele ya sucrose na glucose. Mkate, dessert na vyakula vingine vilivyo na wanga kama mwili mkuu mara nyingi huwa ngumu baada ya kuhifadhi kidogo, na kuongezwa kwa Isomalto-oligosaccharide kunaweza kuzuia kuzeeka kwa wanga na kuongeza muda wa kuhifadhi chakula.
