Poda ya polydextrose isiyo na sukari 0.3 kupunguza sukari
Poda ya Polydextrose ya Utamu Isiyo na Sukari sio tamu, inaweza kuwa mbadala wa sukari, na 0.3 kupunguza sukari Polydextrose ina ladha ya upande wowote, na inaweza kutumika kama wakala wa bulking wa kalori ya chini katika anuwai ya vyakula, kama vile bidhaa za kuoka, confectionery, bidhaa za maziwa, na vinywaji vinavyofanya kazi.
Kwa sababu ya joto lake la chini, utulivu, sifa za juu za uvumilivu, zinaweza kutumika sana katika aina mbalimbali za chakula, hasa katika nishati ya chini,nyuzinyuzi nyingi na vyakula vingine vinavyofanya kazi.
Polydestrose ni polima ya glukosi yenye matawi mengi, iliyounganishwa bila mpangilio na wastani wa DP ya 12, kuanzia 2 hadi 120. Molekuli ina michanganyiko yote inayowezekana ya viungo vya α na β vilivyounganishwa na 1→2, 1→3, 1→4, na 1→6 glycosidic, ingawa 1→6 (α na β) inatawala. Kwa sababu ya muundo wake mgumu, PDX haijatiwa hidrolisisi na enzymes za mmeng'enyo wa mamalia kwenye utumbo mdogo, kupita ndani ya koloni, ambayo polepole na kwa sehemu huchachushwa na microbiota endogenous na iliyobaki, takriban 60%, hutolewa kwenye kinyesi. Polydextrose isiyo na sukari inapunguza sukari ≤0.3% polydextrose.
