Jumla ya Sukari Replacement Allulose
Allulose ni kiungo cha ulimwengu wote ambacho kinaweza kukidhi mahitaji ya utamu na utendaji. Inaweza kupunguza sukari wakati wa kufikia kazi za sukari, kama vile mmenyuko wa kahawia, kutoa kiasi na wingi, nk.
1) Kwa vinywaji:
Katika vinywaji, allulose na stevia zinaweza kuunganishwa vizuri ili kufikia kupunguzwa kwa sukari kwa 100% katika fomula wakati wa kudumisha ladha na ubora wa jumla. Katika vinywaji vilivyo na pH ya 2.5 hadi 6 iliyohifadhiwa chini ya hali ya jokofu au joto la kawaida, allulose ilibaki thabiti kwa miezi sita bila mabadiliko yoyote makubwa. Kwa sababu ya umumunyifu wake wa juu, inafaa sana kwa kinywaji chochote. Umumunyifu wa psicose ya fuwele katika mchanganyiko wa vinywaji vya unga (kama vile chai ya barafu au maziwa ya chokoleti) ni nzuri sana.
2) Kwa kuoka:
Matumizi ya allulose yanaweza kuunda ladha kamili ya tamu, caramel, unyevu, kahawia ya chini ya sukari na kalori ya chini. Katika baadhi ya bidhaa za kuoka, athari hii inaweza kuwa dhahiri zaidi kuliko kuongeza sucrose, kwa sababu chini ya wakati sawa wa kuoka na hali ya joto, ikilinganishwa na sucrose na glucose, hudhurungi ya allulose ni kubwa zaidi.
Maelezo ya bidhaa
SUGAR SUBSTITUTE FUNCTIONAL Allulose Powder sweetener
Wateja wamekuwa wakichagua kati ya ladha na mdomo wa sukari na hamu yao ya kupunguza sukari kwa miaka. Kampuni inatoa Allulose, ambayo ina ladha na kufanya kazi sawa na sukari huku ikiongeza kilocalorie 0.4 tu kwa gramu - na sasa kwa mwongozo wa rasimu ya FDA, hakuna gramu za sukari. Allulose ni sukari adimu ambayo ipo katika asili kwa kiasi kidogo, kama vile tini na zabibu. Ina ladha safi tamu isiyo na ladha na ni karibu 70% tamu kama sukari ya mezani. Inaleta sifa za wingi na unyogovu wa kufungia, kuwezesha uingizwaji wa 1:1 wa sukari katika uundaji mwingi wa maziwa.
Allulose ni kiungo cha asili cha utamu ambacho hutoa uzoefu wa hisia wa sukari bila kalori. Kama sukari adimu, allulose hupatikana katika asili kwa kiasi kidogo katika zabibu na tini. Ina 70% ya utamu wa sucrose na 90% ya kalori chache kuliko sucrose. Allulose hutoa utendakazi katika matumizi ya maziwa yaliyopunguzwa sukari, ikiwa ni pamoja na kutoa wasifu sawa wa muda na sucrose, kutoa ushirikiano na vitamu kama vile stevia na sucralose, kuchangia wingi na muundo, na kukandamiza kiwango cha kufungia katika desserts zilizogandishwa. Pia ina tabia ya chini ya fuwele katika mifumo ya juu-imara.
