Mumunyifu Prebiotic fiber Fructooligosaccharide 95 Poda
- FOS ni nyuzinyuzi za lishe, ina umumunyifu mzuri
- FOS ina utulivu mzuri wa joto chini ya hali ya upande wowote, hakuna mmenyuko mbaya
- FOS ina shughuli nyingi za maji, kuzuia kuzeeka kwa wanga, kuongeza muda wa maisha ya rafu
- FOS ina ladha dhaifu, inayoboresha ladha ya bidhaa
- FOS ina moisturizing nzuri, kuongeza crispness ya bidhaa
Fructooligosaccharides (FOS) ni oligosaccharides ya mnyororo mfupi inayojumuisha vitengo vya fructose, na huzuni ya sukari ya terminal. Kama nyuzi ya prebiotic, FOS imevutia shauku kubwa katika lishe na utafiti wa afya kutokana na mali yake tofauti na faida za kisaikolojia.
Muundo na vyanzo
Molekuli za FOS kawaida huundwa na minyororo fupi ya fructose, kwa ujumla kati ya vitengo 2 na 10. Wawakilishi muhimu ni pamoja na 1-kestose (GF2), nystose (GF3), na fructofuranosylnystose (GF4). Misombo hii hufanyika kwa asili katika anuwai ya vyanzo vya mmea kama vile mizizi ya chicory, artichoke ya Yerusalemu, vitunguu, vitunguu, na avokado. Kwa kiwango cha viwanda, FOS inaweza kuzalishwa ama kupitia muundo wa enzymatic kutoka sucrose au kwa uchimbaji kutoka kwa vifaa vya asili vya mmea.
