Nyongeza ya Chakula cha Polydextrose ya Kalori ya Chini
Utangulizi:glucose, sorbitol na asidi ya citric huchanganywa kwa uwiano fulani, inapokanzwa, polymerized na iliyosafishwa kwa joto la juu.
Mfano:polydextrose / poda ya nyuzi nyingi,polydextroseVipengele vya syrup: nyuzi za lishe mumunyifu katika maji, umumunyifu mwingi, maudhui ya juu ya nyuzi na utulivu wa juu.
Sehemu za maombi:bidhaa za afya, bidhaa za maziwa, vinywaji, pombe, kuoka na nyanja zingine.
Hali ya udhibiti:Viongeza vya chakula, viboreshaji vya lishe, viungo vya chakula
Utangulizi wa Bidhaan:
Kwa sababu ya muundo wake, Polydextrose haimeng'enywa kwa urahisi, kwa hivyo ni mbadala ya sucrose ya kalori ya chini. Polydextrose ni aina ya nyuzi mumunyifu sana zinazotumiwa kuchukua nafasi ya sukari na wanga nyingine ya juu ya glycemic.
Polydextrose ni aina mpya ya nyuzi za lishe mumunyifu katika maji. Imeidhinishwa kutumika kama kiungo cha chakula cha afya katika nchi zaidi ya 50. Inatumika sana katika utengenezaji wa vyakula vya nyuzi zilizoimarishwa na ina kazi ya kuweka patency ya utumbo baada ya matumizi. Polydextrose ina athari za kipekee za nyuzi za lishe zisizoyeyuka ili kuongeza kiasi cha kinyesi, kuongeza laxation, na kupunguza hatari ya saratani ya matumbo. Pia ina kazi ambazo nyuzi za lishe zisizoyeyuka hazina au sio dhahiri, kama vile kuchanganya na kuondoa bile kutoka kwa mwili. Asidi, hupunguza kwa kiasi kikubwa cholesterol ya serum, ina uwezekano mkubwa wa kusababisha shibe, na inaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa viwango vya sukari ya damu baada ya chakula, nk.
Programu tumizi:
1. Katika chakula cha kisukari
Polydextrose inaweza kuchelewesha uondoaji wa tumbo na kuunda utando wa mucous katika njia ya utumbo, ambayo hupunguza kasi ya usagaji chakula na ufyonzwaji wa virutubisho vya chakula na kunyonya glukosi ili kupunguza kasi ya kunyonya. Zaidi ya hayo, polydextrose pia ina athari ya kuzuia usiri wa glucagon, na hivyo kupunguza kiwango cha sukari ya damu ya wagonjwa wa kisukari.
2. Katika chakula kwa watu wenye kuvimbiwa
Baada ya polydextrose kuchukuliwa, inakuza bakteria yenye manufaa kama vile bifidobacteria na lactobacilli ndani ya matumbo, na wakati huo huo hutoa kiasi kikubwa cha asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi kama vile asidi asetiki, asidi asetiki, asidi ya folic na asidi ya lactic, hubadilisha pH ya utumbo, inaboresha mazingira ya kuzaliana kwa bakteria yenye manufaa, na kuharakisha Peristalsis ya matumbo inaruhusu utoaji laini wa kinyesi.
3.In chakula cha watoto wachanga
Bifidobacteria ya watoto wachanga na watoto wadogo, haswa baada ya kuachishwa kunyonya, hupungua haraka, na kusababisha kuhara, anorexia, kuchelewa kwa ukuaji, na kupungua kwa matumizi ya virutubisho; Kula vyakula vyenye nyuzi za lishe mumunyifu katika maji kunaweza kuongeza matumizi ya virutubisho na kukuza kalsiamu, chuma, zinki, n.k. Ufyonzwaji wa vipengele vya kufuatilia.
