Kioevu cha Polydextrose
Afya-Centric:
Hufanya kama nyuzi za lishe mumunyifu katika maji ili kukuza afya ya utumbo na kupunguza ufyonzwaji wa mafuta/cholesterol.
Kalori ya chini (4.18 KJ/g), bora kwa bidhaa zisizo na sukari na zinazofaa kwa ugonjwa wa kisukari.
Utendaji mwingi:
Huongeza muundo katika vinywaji, bidhaa za kuoka, na bidhaa za maziwa wakati wa kupanua maisha ya rafu.
Hupunguza pointi za kufungia kwa desserts zilizohifadhiwa na kuimarisha uundaji.
Uzingatiaji wa Udhibiti:
Inakidhi viwango vya FCC vya usalama wa chakula na mahitaji ya lebo safi.
Maelezo ya bidhaa
1. Mali ya Fizikia
Viungo: Polima ya glukosi (C₆H₁₀O₅)n, iliyounganishwa kimsingi na vifungo vya 1,6-glycosidic, na kiasi kidogo cha sorbitol au asidi ya citric.
Mwonekano: Imesafishwa kwa kioevu wazi, cha mnato (inaweza kuonekana rangi ya kahawia kabla ya neutralization), isiyo na harufu na ladha ya neutral.
Umumunyifu:
Imechanganywa kikamilifu katika maji (hadi 80% w / w suluhisho kwa 20 ° C), bora kwa uundaji wa mkusanyiko wa juu.
Mumunyifu kidogo katika ethanoli na mumunyifu kwa sehemu katika glycerin/propylene glikoli.
Utulivu wa joto: Inapinga mtengano chini ya joto la juu (yanafaa kwa kuoka, pasteurization).
Mnato: ~35×10³ Pa·s kwa 50% ya ufumbuzi wa maji, kuhakikisha ujumuishaji laini katika syrups na mipako.
2. Faida za Kazi
Uboreshaji wa nyuzi za lishe:
Hutoa nyuzinyuzi za lishe mumunyifu katika maji (4 kcal/g), kuimarisha motility ya utumbo na kupunguza ufyonzwaji wa cholesterol.
Hufanya kama prebiotic ili kuchochea ukuaji wa microbiota ya utumbo yenye manufaa.
Kupunguza sukari:
Utamu wa chini (10% ya sucrose) na index ya glycemic, inayotii viwango vya bidhaa zisizo na sukari/kisukari.
Huhifadhi unyevu katika bidhaa za kuoka, kupanua maisha ya rafu bila fuwele ya sukari.
Versatility:
Sambamba na mifumo ya tindikali (pH 2.5-7.0), thabiti katika vinywaji kama vile vinywaji vya kaboni na juisi za matunda.
Hupunguza pointi za kufungia katika desserts zilizogandishwa (kwa mfano, ice cream) kwa textures creamier.
3. Vyeti na Uzingatiaji
FCC-Grade: Inakidhi viwango vya Codex ya Kemikali za Chakula kwa usalama wa chakula duniani.
Lebo safi: Isiyo ya GMO, isiyo na gluteni, na inafaa kwa uundaji wa mboga/mboga.
Matukio ya Maombi
Vinywaji: Huongeza maudhui ya nyuzinyuzi katika vinywaji vinavyofanya kazi bila kubadilisha uwazi au ladha.
Confectionery: Inachukua nafasi ya sukari katika gummies na vidonge vinavyoweza kutafuna.
Maziwa: Inaboresha muundo katika mtindi wa chini wa mafuta na poda za maziwa.
Nijulishe ikiwa data zaidi ya udhibiti au uundaji inahitajika!
