Gundua Allulose Sukari Adimu yenye Manufaa Halisi

Utangulizi wa Bidhaa: Allulose - Sweetener ya Kizazi Kijacho

Jina la Bidhaa: Allulose

Jina la Kemikali: D-Psicose

Muonekano: Poda nyeupe ya fuwele au syrup safi

Utamu: Takriban 70% ya sucrose

Thamani ya Kalori: 0.2–0.4 kcal/g (ikilinganishwa na 4 kcal/g katika sucrose)

1. Muhtasari

Allulose ni sukari adimu ya monosaccharide ambayo hupatikana kwa kiasi kidogo katika matunda kama vile tini, zabibu na jackfruit. Ingawa ina ladha ya sukari, haitoi kalori karibu na ina sifa za kipekee za kisaikolojia, na kuifanya kuwa kiungo cha kuvutia katika uundaji wa kisasa wa vyakula na vinywaji.

2. Sifa Muhimu za Utendaji

Kalori ya Chini: Ina tu kuhusu 5-10% ya kalori ya sucrose.

Ladha na Muundo wa Sukari: Hutoa ladha safi, tamu isiyo na ladha ya baadae na midomo sawa na sukari ya mezani.

Hakuna Athari kwa Glukosi au Insulini ya Damu: Uchunguzi umeonyesha kuwa allulose haipandishi viwango vya sukari kwenye damu au insulini, na kuifanya iwe ya kufaa kwa bidhaa zinazofaa kwa wagonjwa wa kisukari.

Isiyo ya Karijeni: Haiendelezi kuoza kwa meno.

Imara kwa joto: Inafaa kwa matumizi ya kupikia na kuoka; inasaidia kuweka hudhurungi kupitia majibu ya Maillard.

Mumunyifu na Kirafiki- Mchakato: Huyeyuka vizuri katika maji; sambamba na anuwai ya hali ya usindikaji.

3. Sehemu za Maombi

Allulose ina matumizi mengi na inaweza kutumika kama kibadala cha sukari au kiungo kazi katika:

Vinywaji: Vinywaji vya kazi, soda zilizopunguzwa kalori, ufumbuzi wa electrolyte

Bidhaa za Bakery: Vidakuzi, mikate, brownies, na muffins

Desserts za Maziwa na Zilizogandishwa: Ice creams, mtindi, vinywaji vinavyotokana na maziwa

Confectionery: pipi za gummy, chokoleti, toffee

Bidhaa za Lishe na Michezo: Baa za protini, uingizwaji wa chakula, vitafunio vya keto

Virutubisho: Vidonge vinavyotafunwa, kanuni za lishe ya mdomo